No hay nada más rico y saludable que una ensalada de pollo con frutas, se disfruta mucho más en verano donde el calor es quien domina el ambiente, esta receta nos ahorra tiempo debido a que es muy fácil de preparar y en solo unos 15 minutos ya la estaremos llevando a la nevera esperando ser servida, es ideal para fiestas y se sugiere se prepare con horas de anticipado para que se ponga bien frÃa y se concentren más sus sabores.
Ensalada de pollo con frutas
A continuación veremos cómo se prepara esta rica ensalada de pollo con frutas
Ingredientes
2 manzanas rojas finamente picadas y procesadas para que no ennegrezcan
1 cucharada de jugo de limón
4 tazas de masa de pollo (pollo triturado sudado o cocido)
6 onzas de tallos de apio picado
8 onzas de uvas rojas picadas a lo largo en dos
8 onzas de uvas negras picadas a lo largo en dos
8 onzas de nueces picadas y tostadas
8 onzas de ruedas de piña natural o de lata, escurridas y picadas en cubo
4 onzas de queso philadelphia en cubos (opcional)
4 onzas de jamón serrano picado en cubos
Aceite verde, vinagre y sal
Preparación
1.- Lavar bien todos los ingredientes, picarlos como indica la receta y unirlos todos en un bol grande que quepa en la nevera luego que este lista.
2.- en un recipiente pequeño unir 3 cucharadas de aceite verde, ½ cucharadita de vinagre o vino blanco y sal al gusto, revolver bien e integrar a la ensalada.
3.- agregar la crema agria, sal al gusto y listo.
4.- llevar a la nevera unas horas antes de servir para que se enfrÃe bien.
5.- para servir podemos usar hojas de lechuga como base de la bandeja o plato donde se servirá.
